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Baba ganoush

octubre 18, 2018
Baba ganoush

¬°Hola de nuevo! Hoy os traigo mi versi√≥n del Baba ganoush. Para quien no lo conozca es un pur√© de berenjena condimentado t√≠pico de la cocina √°rabe, como una especie de hummus de berenjena. Este plato es ideal para picar, ponerlo como aperitivo acompa√Īado de pan de pita, tostas, crudites…con lo que m√°s os guste. Vemos los ingredientes y nos ponemos a cocinar!!

Ingredientes:

  • 2 berenjenas.
  • 20g de s√©samo tostado.
  • Zumo de 1/2 lim√≥n.
  • 1/2 diente de ajo.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
  • Pimienta negra.
  • Comino.
  • Perejil.

Elaboración:

1.Comenzaremos asando las berenjenas en el horno a 180¬ļC durante 40 minutos. Retiramos su pulpa.

                  Baba ganoush                        Baba ganoush

2.Trituramos las semillas de s√©samo, a√Īadimos la berenjena, zumo de lim√≥n, ajo, un chorro de aceite de oliva, sal, pimienta, comino, perejil y trituramos. Con ayuda del agua obtenemos la textura que deseemos.

Baba ganoush

Bon Appetit!!