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Tacos veganos con tofu especiado

diciembre 4, 2018
Tacos de tofu especiado

¬°Hola de nuevo! Para hoy os traigo una receta de tacos veganos con tofu especiado. Esta recta es ideal para una cena informal, si quer√©is sorprender en casa, nada como unos buenos tacos. Para la receta he empleado el tofu firme de Fr√≠as Nutrici√≥n(www.frias.es), un tofu de alta calidad que siempre uso, lo pod√©is encontrar en grandes superficies. Este tofu lo condimentaremos con un conjunto especias y formar√° nuestro relleno, para el resto del taco he empleado guacamole, col lombarda y r√ļcula, pero como digo siempre pod√©is elegir lo que m√°s os guste. Lo m√°s importante y lo m√°s sabor dar√° es el tofu especiado. Vemos los ingredientes y nos ponemos ¬°a cocinar!

Ingredientes:

  • Col lombarda.
  • R√ļcula.

Para el tofu especiado:

  • 275g de tofu firme de Fr√≠as Nutrici√≥n(frias.es)
  • 1 cucharada de aceite de oliva.
  • ¬Ĺ cucharada de semillas de cilantro machacadas.
  • 1 cucharada de piment√≥n dulce.
  • 2 cucharadas de salsa de soja.
  • ¬ľ cucharada de nuez moscada.
  • 1 cucharada de ajo en polvo.
  • 1 cucharada de cebolla en polvo.
  • ¬Ĺ cucharada de comino.
  • Pimienta negra.
  • Sal.
  • 150g de tomate triturado.

Para el guacamole:

  • 2 aguacates.
  • Zumo de ¬Ĺ lim√≥n.
  • Comino.
  • Sal.
  • Pimienta negra.
  • Aceite de oliva.

Elaboración:

1.El primer paso ser√° preparar el tofu especiado, para ello en un bol ponemos las especias, el aceite de oliva y la salsa de soja. Mezclamos todo.

                                  Tacos de tofu especiado                Tacos de tofu especiado

2.A continuaci√≥n a√Īadimos el tofu desmigado y mezclamos para que el tofu se impregne de las especias.

                                   Tacos de tofu especiado                Tacos de tofu especiado

3.Lo ponemos en una sart√©n y cocinamos durante 10 minutos. Pasado ese tiempo a√Īadimos el tomate triturado y cocinamos otros 10 minutos.

                                   Tacos de tofu especiado                 Tacos de tofu especiado

4.Turno para el guacamole. Machacamos la pulpa de 2 aguacates con ayuda de un tenedor, a√Īadimos el zumo de lim√≥n, un poco de comino, sal, pimienta negra y un chorrito de aceite de oliva.

Tacos de tofu especiado

5.Por √ļltimo solo nos quedar√° calentar las tortitas de ma√≠z, poner un poco de guacamole, nuestro tofu especiado, col lombarda y r√ļcula.

                                                        Tacos de tofu especiado

Bon Appetit!!