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Bizcocho vegano de manzana

diciembre 19, 2018
Bizcocho vegano de manzana

¡Hola de nuevo! Para hoy os tengo preparada una receta de bizcocho vegano de manzana.  Ya sabéis que estoy experimentando con diferentes bizcochos, diferentes sabores y texturas. En este caso un bizcocho clásico de manzana, con trocitos en su interior y una capa de manzanas laminadas en su parte superior. Podéis usar el tipo de manzanas que más os gusten, yo he empleado manzanas Golden, incluso podríais experimentar con otros tipos de frutas. Para endulzarlo he empleado panela, pero también podéis emplear dátiles, azúcar o algún edulcorante, que no sea por falta de opciones. Vemos los ingredientes y nos ponemos ¡a cocinar!

Ingredientes:

  • 300g de harina.
  • 75g de aceite de girasol.
  • 50g de panela.
  • 290g de bebida de soja.
  • 8g de levadura química.
  • 6g de vainilla líquida.
  • 3 manzanas pequeñas (350g).

Elaboración:

1.En primer lugar mezclamos en un bol la harina, panela y levadura química.

Bizcocho vegano de manzana

2.A continuación añadimos el aceite de girasol, la bebida de soja y la vainilla líquida. Mezclamos todo hasta obtener una mezcla homogénea.

                            Bizcocho vegano de manzana               Bizcocho vegano de manzana

3.Cortamos la mitad de las manzanas en láminas y el resto en trocitos.

                           Bizcocho vegano de manzana                 Bizcocho vegano de manzana

4.Mezclamos los trozos de manzana con el resto de la masa y la ponemos en un molde. En la parte superior ponemos las manzanas cortadas en láminas.

Bizcocho vegano de manzana

5.Por último horneamos a 180ºC durante 45 minutos. Lo mejor es comprobar la cocción pinchando el bizcocho con un cuchillo y si sale limpio significa que estará cocido.

                                                     Bizcocho vegano de manzana                Bizcocho vegano de manzana

Bon appetit!!