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Falsos boquerones en vinagre

septiembre 18, 2019
Falso boqueron

¬°Hola de nuevo! Para hoy os traigo una receta un tanto diferente ‚Äúfalsos boquerones  en vinagre‚ÄĚ, la idea de esta receta es imitar el boquer√≥n en vinagre para posteriormente usarlo en preparar marineros.

Ingredientes:

  • 140g de calabac√≠n. (1/2 calabac√≠n).
  • Vinagre de manzana.
  • 10g de perejil.
  • 7g de ajo (2 dientes).
  • 140g de aceite de oliva.
  • Sal.
  • Pimienta negra.

Elaboración:

1.En primer lugar pelamos el calabacín, y con la ayuda del pelador sacamos láminas de calabacín. Sin llegar a la parte de las semillas, la parte interior de las semillas la podéis aprovechar para otra receta.

2.A continuación ponemos en un bol las láminas de calabacín y las cubrimos con vinagre de manzana, dejamos macerar 30 minutos.

3. Trituramos el ajo, perejil, aceite de oliva, sal y pimienta negra.

4.Escurrimos las l√°minas que estaban macerando con vinagre, las pasamos por agua si queremos retirar el exceso de vinagre y las ponemos en un bol con la mezcla de ajo, perejil y aceite.

5. Finalmente dejamos macerar durante un mínimo de 1 hora para que se impregnen los sabores.

Bon appetit!!