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Marinero

septiembre 18, 2019
Marinero

¡Hola de nuevo! Para hoy os traigo la versión de un plato típico de Murcia, el marinero. El marinero es una versión de la bicicleta con un boquerón por encima. También está la marinera que es una bicicleta con una anchoa por encima y muchos os preguntareis ¿Qué es una bicicleta? La bicicleta es ensaladilla rusa puesta sobre una rosquilla, una forma de comer ensaladilla rusa diferente y que me encanta con el crujiente de la rosquilla.

Ingredientes:

  • Falsos boquerones en vinagre (Tenéis la receta en el blog).
  • Rosquillas.
  • 650g de patata (3 patatas medianas).
  • 180g de zanahoria (3 zanahorias pequeñas).
  • 120g de guisantes.

Para la veganesa:

  • 200g aceite de girasol.
  • 40g de aceite de oliva.
  • 100g de bebida de soja sin azúcar.
  • Unas gotas de limón.
  • Sal.
  • Pimienta negra.

Elaboración:

1. En primer lugar cocemos las patas y las zanahorias. Los guisantes los añadimos cuando queden 5 minutos de cocción. En el caso de las patatas las he pelado y cortado a la mitad, las zanahorias también están peladas y al agua de cocción le he añadido un poco de sal.

2.Una vez cocidas las verduras, cortamos la patata y zanahoria en trocitos, dejamos que se enfríen.

3.A continuación preparamos la veganesa. Ponemos en el baso de la batidora de mano todos los ingredientes y trituramos.

4.Meclamos las verduras, que deben de estar frías junto con la veganesa, la vamos añadiendo poco a poco hasta que tenga la cantidad que a vosotros os guste. Dejamos enfriar en la nevera.

5.Y por último solo queda montar los marineros, para ello ponemos ensaladilla en una rosquilla y por encima un falso boquerón.

Bon appetit!!