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Tortilla de patatas vegana

octubre 4, 2018
Tortilla de patatas vegana

¬°Hola de nuevo! Para hoy os tengo preparado un cl√°sico de la gastronom√≠a espa√Īola, pero en su versi√≥n vegana. He de decir que la textura de esta tortilla de patatas vegana no es igual que la que se consigue con huevos, ya que al emplear la harina de garbanzos hace que la textura sea m√°s compacta. Si hablamos de sabor, este sale muy rico gracias al conjunto de especias que lleva la receta. ¬°¬°Vemos los ingredientes y nos ponemos a cocinar!!

Ingredientes:

  • 3 patatas peque√Īas (510g).
  • 1 cebolla (140g).
  • 2 dientes (8g).
  • 360 g de bebida de soja sin az√ļcar a√Īadido.
  • 180g de harina de garbanzos.
  • Sal.
  • Pimienta negra.
  • C√ļrcuma.
  • Comino.
  • Piment√≥n dulce.
  • Perejil.

Elaboración:

1.Picamos la cebolla, ajos y cortamos las patatas de rodajas delgadas, como se observa en la imagen.

                                Tortilla de patatas vegana        Tortilla de patatas vegana

2.Freímos la cebolla, ajos y patatas.

Tortilla de patatas vegana

3.En un bol mezclamos la bebida de soja, las especias y la harina de garbanzos, hasta obtener una textura similar a la que se obtendría con huevos. Os aconsejo que no escatiméis en sal ya que se os podría quedar soso.

                    Tortilla de patatas vegana       Tortilla de patatas vegana

4.Mezclamos todo, lo ponemos en la sartén. El proceso es el mismo que con una tortilla normal, un par de minutos, por un lado, le damos la vuelta con ayuda de un plato y otro par de minutos por el otro lado.

Tortilla de patatas vegana

Bon Apettit!!