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Galletas de zanahoria, avena y chocolate

marzo 20, 2020
Galletas de zanahoria, avena y chocolate

┬íHola de nuevo! Para hoy os traigo otra receta dulce, galletas de zanahoria, avena y chocolate. Estas galletas tienen un gran aporta cal├│rico ya que contiene crema de cacahuete, d├ítiles y avena, as├ş que vienen genial para una merienda o desayuno.

Ingredientes (para 12 galletas):

  • 70g de zanahoria.
  • 180g de copos de avena.
  • 85g de d├ítiles.
  • 60g de mantequilla de cacahuete.
  • 1 cucharada de canela.
  • 110g de bebida de soja.
  • 8g de levadura qu├şmica.
  • 8g de vainilla l├şquida.
  • 80g de chocolate negro 85%.
  • 30g de aceite de coco.

Elaboraci├│n:

1.Comenzamos pelando y rallando la zanahoria.

2.A continuación trituramos en el procesador de alimentos los dátiles y la zanahoria rallada.

3.Trituramos los copos, sin llegar a que se conviertan en harina.

4.Mezclamos todos los ingredientes en un bol. He usado chocolate de tableta y lo he partido en trocitos, me gusta que se noten los trozos.

5.Por ├║ltimo formamos las galletas y las horneamos a 180┬║C durante 12-15 minutos.