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Peras al vino tinto con helado de romero

octubre 18, 2018
Peras al vino tinto con helado de romero

¬°Hola de nuevo! Para hoy toca helado vegano y peras al vino tinto. La combinaci√≥n de este helado de romero con las peras, el vino tinto, la canela…es simplemente genial.¬† La clave del plato est√° en controlar la cantidad de romero, influye mucho en el resultado. Como consejo os dir√© que prob√©is la infusi√≥n de bebida de soja con romero antes de usarla, si veis que le falta m√°s sabor pod√©is a√Īadir m√°s. Tened en cuenta que se suavizar√° bastante al preparar el helado ya que los pl√°tanos tambi√©n aportaran su sabor. Dicho esto, ¬°¬°vamos a preparar la receta!!

Ingredientes:

  • 360g de vino tinto.
  • 60g de az√ļcar.
  • 8g de vainilla l√≠quida.
  • 5 peras peque√Īas.
  • Canela.
  • 80g de bebida de soja.
  • Romero.
  • 300g de pl√°tano maduro congelado.
  • 40g sirope de agave.
  • 4g de vainilla liquida.

Elaboración:

1.En primer lugar en una olla ponemos el vino tinto, el az√ļcar (pod√©is sustituir la az√ļcar blanca por otro endulzante), los 8g vainilla l√≠quida y una cucharada de canela. Mezclamos, a√Īadimos las peras y dejamos cocinar a fuego medio durante 30 minutos, dando la vuelta a las peras de vez en cuando.

                    Peras al vino tinto con helado de romero                   Peras al vino tinto con helado de romero Peras al vino tinto con helado de romero

2.A continuación para el helado lo primero será preparar la infusión, para ello ponemos en un cazo la bebida de soja y un trocito de romero, la cantidad de romero es ir probando. Llevamos al fuego hasta que empiece a hervir, lo retiramos y dejamos que se enfrié por completo.

               Peras al vino tinto con helado de romero                          Peras al vino tinto con helado de romero

3.En un procesador de alimentos o en una batidora de vaso ponemos el plátano, el sirope de agave, los 4g de vainilla líquida y la infusión de romero. Trituramos todo.

Peras al vino tinto con helado de romero

4.Por √ļltimo ya solo nos queda servir la pera y el helado.

Peras al vino tinto con helado de romero

Bon Appetit!!