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Guiso de garbanzos

marzo 20, 2020
Guiso de garbanzos

¡Hola de nuevo! Hoy os traigo una nueva receta de legumbres, este fantástico guiso de garbanzos.

Ingredientes:

  • 1 zanahorias(70g).
  • 1/2 cebolla(60g).
  • Calabaza(220g).
  • 1 rama de apio(60g).
  • 1/4 pimiento rojo(70g).
  • 2 patatas(250g).
  • 1/2 bote tomate triturado(200g).
  • 650g(garbanzos cocidos).
  • Caldo de verduras.
  • Aceite de oliva.
  • 1 hoja de laurel.
  • Comino.
  • Cúrcuma.
  • Pimentón dulce.
  • Pimienta negra.

Elaboración:⠀

1.Comenzamos picando la verdura en trocitos, la patata y la calabaza la dejamos en trozos más grandes.

2.Sofreímos la verdura durante 10 minutos.

3.Añadimos el tomate triturado y las especias, cocinamos durante 3 minutos.

4.Cubrimos con caldo y dejamos cocinar hasta que estén las patatas y calabaza cocida (son las que mayor tiempo de cocción tendrán, depende del tamaño). ⠀⠀

5.Una vez esté cocido, añadimos los garbanzos y cocinamos 5 minutos más, en función de como os guste de líquido podéis añadir más o menos caldo/agua, ⠀⠀

6.Por último, rectificar de sal y condimentos si hiciese falta. ¡Esta receta es ideal para ponerla en un tupper y llevártela al trabajo!