Saltar al contenido

Foccacia de tomates y salvia

octubre 18, 2018
Focaccia de tomates y salvia

¡Hola de nuevo! Hoy nos trasladamos a Italia, con un plato típico de su gastronomía que consiste en un pan plato cubierto de hierbas y otros productos. En este caso he elegido los tomates y la salvia, pero podéis combinar otros sabores partiendo de esta masa como base, el resultado será igual de bueno. ¡¡Os animo a innovar!!

Ingredientes:

  • 500g de harina.
  • 300g de agua.
  • 12g de levadura de panadería seca.
  • Tomates cherry.
  • Salvia.
  • Pimienta negra.
  • Sal.
  • Aceite de oliva.
  • Pan rallado.

Elaboración:

1.Calentamos ligeramente el agua , que este sobre unos 30ºC y disolvemos la levadura en ella. En un bol ponemos la harina , 1/2 cucharada de sal y la mezcla de levadura y agua. Mezclamos todo y amasamos durante 5 minutos. Hasta obtener una mezcla homogénea.

Focaccia de tomates y salvia

2.Dejamos levar durante 1 hora en un sitio cálido, hasta que veáis que duplique su volumen.

Focaccia de tomates y salvia

3.Ponemos una fina capa de pan rallado sobre nuestra bandeja de horno para evitar que se pegue, ponemos la masa, encima los tomates, salvia, aceite de oliva, sal y pimienta negra. Dejamos levar 1 hora y horneamos a 180ºC durante 30 minutos. Una vez salga del horno le ponemos un chorro de aceite de oliva por encima, ya solo nos queda disfrutar de ella.

Focaccia de tomates y salvia                     Focaccia de tomates y salvia

 

Focaccia de tomates y salvia

Bon Appetit!!