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Seitan en tiras

marzo 20, 2020
Seitan en tiras

¡Hola de nuevo! Para hoy os traigo una receta de seitán. Este seitán en tiras está lleno de sabor.

Ingredientes:

Para el seitán:

  • 100g de gluten.
  • 50g de harina de garbanzos.
  • 30g de almendra molida.
  • 120g de agua caliente.
  • 4g de cebolla en polvo.
  • 4g de ajo en polvo.
  • 2g de jengibre en polvo.
  • 3g de piment├│n dulce.
  • 4g de sal.
  • 2g de pimienta negra.
  • Caldo de verdura para cocer.

Para la cobertura:

  • 1 diente de ajo(6g).
  • 1 trozo de jengibre(6g).
  • Perejil picado.
  • 8 g de ras el hanout.
  • 30g de salsa de soja.
  • Aceite de oliva.

Elaboraci├│n:

1.Comenzamos mezclando los ingredientes secos que lleva el seitán.

2.A├▒adimos el agua caliente y mezclamos todo hasta formar una bola. Dejamos reposar 5 minutos.

3.Dividimos la masa en 5 partes y estiramos hasta tener el grosor de medio cent├şmetro. Cortamos en tiras.

4.Cocemos en caldo verduras durante 10 minutos.

5.Para la cobertura picamos el ajo y el jengibre muy finos. Los sofre├şmos con un poco de aceite hasta que se dore.

6.Añadimos el ras el hanout, perejil, salsa de soja y seitán. Cocinamos durante un par de minutos hasta que se reduzca la soja y se dore el seitán, servimos.